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北海道黒松内町産の品質の安定している酪農家の搾りたて生乳を使用しています。
1年以上熟成させ、独特の風味とコクのある旨みを感じながら楽しめる商品です。
長期熟成は、チーズの表面に白いツブツブが見えます。これは、“アミノ酸の結晶”です。チーズにはタンパク質が多く含まれていますが、熟成とともにタンパク質はアミノ酸に分解されていきます。アミノ酸のなかには、旨みの成分グルタミン酸も含まれており、「白い結晶=旨みの結晶」です。

【どさバス】 お取り寄せグルメ通販 - 北海道の美味しいものどっさり!北海道大地の食材 美味しいもの市場「どっさりバスケット(どさバス)」
■内容量:85g
■原材料:生乳(北海道黒松内町産)、食塩
■賞味期限:製造より75日
■原産地:生乳(北海道 黒松内町産)
■アレルゲン28品目対象:乳
■保存方法:冷蔵(10℃以下)
■栄養成分表示:(100g当たり)
エネルギー:458kcal、たんぱく質:26.9g、脂質:38.0g、炭水化物:2.2g、食塩相当量:1.3g
(※この表示値は、目安です。)

トワ・ヴェール くろまつないのゴーダ(長期熟成) 85g

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